La producción de huevo orgánico define su propuesta como una industria alimentaria nueva, alternativa que tiene como objetivo, elaborar verdaderos alimentos sanos y nutritivos.  Los huevos de gallinas al pastoreo (orgánicos), tienen mejor sabor que los comunes y están libres de toxinas, las cuales son producidas por animales enjaulados, es por lo anterior que en algunos lugares del mundo, está totalmente prohibida la explotación de la industria animal en jaulas, dando como resultado, una mejora en la calidad de vida de la población y disminución en los índices de estrés.